سبزی تره کوچکترین گونه از خانواده پیازچه بهحساب میآید. این گیاه در آسیا بهویژه ایران، آمریکای شمالی و اروپا بهصورت وسیع کاشت میشود. گرچه بیشترین مصرف را در ایران دارد. این گیاه چندساله است که در سال اول برگهای بسیار ظریف و تردی دارد ولی در سالهای بعد برگهایش ضخیمتر میشود. این سبزی هم بهصورت تازه و هم خشکشده مورد مصرف قرار میگیرد. تره یکی از سبزی جات پرطرفدار در خانوادههای ایرانی است. از این سبزی خوشمزه و پرکاربرد در تهیه قورمهسبزی، کوکو سبزی، سوپ و انواع آش استفاده میشود. تره گیاهی است سهساله که در ابتدا دارای برگهای بسیار ظریف و ترد و بعد از چندین بار چین برگهایش پهن و ضخیم میشود. تکثیر این سبزی از طریق بذر بوده که در اوایل بهار یا اوایل پاییز کشت میشود.
تره از طریق بذر کاشت تکثیر میشود. بهترین زمان برای کاشت تره فصل بهار و پاییز است. خاکهای رسی شنی برای کاشت بذر تره بسیار مناسب هستند. قبل از کاشت باید خاک را با کودهای ازت و فسفر غنی کرد. برای تقویت خاک، به آن کود ریزمغذی و یا حیوانی اضافه کنید. تره در خاک مرطوب، غنی، دارای زهکشی خوب یا در کمپوست خوب پوسیدهشده رشد بهتری خواهد داشت. این سبزی برای رشد کردن به نور کامل خورشید نیاز دارد و در مکانهای نیمسایه بهخوبی رشد نمیکند. گرمای زیاد موجب از دست رفتن سبزی میشود. بنابراین تره را در فصل مناسب کاشت که بهار و پاییز است بکارید. بهصورت کلی این گیاه هوای خنک را بیشتر میپسندد. این گیاه به خشکی خاک حساس است. تره برای رشد کردن به آب فراوان نیاز دارد.
ابتدا باید زمینی را که میخواهید بذر سبزی در آن بکارید را شخم بزنید و به خاک آن کود دامی اضافه کنید و خاک را خوب به هم بزنید تا کود با خاک ترکیب شود سپس خاک را خوب خورد کرده و سطح خاک را صاف کنید. اضافه کردن کود دامی کهنه به خاک باعث رشد بهتر سبزی میشود. بذرها را بر روی بستری که آماده کردید بپاشید، توجه کنید که بذرها خیلی نزدیک هم و فشرده پاشیده نشوند زیرا بعد از اینکه بزرگتر شدن توی هم رفته و رشد خوبی نخواهند داشت. حالا کافی است بر روی بذرها حدود نیم سانتیمتر کود دامی یا خاک بپاشید و بهآرامی خوب آب بدید، بهتر است ۱۰ روز اول با آبپاش آبیاری بکنید تا بذرها جابجا نشوند. حدود ۵ تا ۱۰ روز طول میکشد که بذرها سبز بشوند.
در دنیای امروز خیلیها آپارتماننشین هستند و ممکن است باغچهای برای کاشت سبزی نداشته باشند اما در گلدان و بستری کوچک هم میتوان سبزی کاشت. ابتدا گلدانی بهاندازه دلخواهتان تهیه کنید سپس خاکی مناسب (ترکیبی از ۶۰ درصد خاک باغچه – ۲۰ درصد ماسه -۲۰ درصد کود دامی) را درون گلدان بریزید و بذرها را روی خاک بپاشید و روی آن حدود نیم سانتیمتر کود دامی (اگر کود دامی در دسترس نبود از ورمی کومپوست استفاده کنید) یا خاک بریزید و خوب آب بدید بهتر است روی آن نایلون فریزر بکشید و بگذارید کنار پنجره جنوبی یا بالکن. حتماً به نور توجه شود چونکه به نور زیادی نیاز دارند در کل بهتر است در بالکن در مکانی با نور مستقیم آفتاب نگهداری شود. درصورتیکه کمبود نور ساقهها بلند شده و سبزیها کیفیت خوبی نخواهند داشت.
بذر تره سالم را خریداری کنید تا به نتیجه دلخواه برسید. درصورتیکه بذر قدیمی در منزل دارید، چند عدد از آنها را درون پارچه مرطوبی گذاشته و نگهداری کنید اگر جوانه زد به این معناست که بذرها سالم هستند. در غیر این صورت حتماً بذر تازه خریداری کنید.
خاک را قبل از اینکه اقدام به کاشت کنید، شخم زده و بهوسیله کود غنی کنید. برای اینکه برگهای تره بزرگ و ضخیمتر شود باید سرشاخههای گیاه را بهصورت مداوم قطع کنید تا به این هدف برسید.
زمین را بهآرامی آبیاری کنید تا بذرها جابهجا نشوند.
برای اینکه از آفتهای مربوط به سبزی تره جلوگیری کنید، گیاه را با آفتکشهای بدون ضرر و خانگی سمپاشی کنید.
به دلیل وجود فیبر بالا، در درمان یبوست کاربرد دارد.
منبع خوبی از ویتامین C است و در درمان اسکوربوت کاربرد دارد.
اشتهاآور بوده و در درمان لاغری توصیه میشود.
سوپ تره، درمانکننده بیماری سرماخوردگی است.
به دلیل وجود ویتامین C برای روشن کردن پوست صورت استفاده میشود.
سوءهاضمه و ناراحتیهای دستگاه گوارش با مصرف تره از بین میرود.
خوردن شربت تره، به دلیل مدر بودن، در دفع کردن سنگ کلیه نافع است.
ترکیب سماق با آب تازه تره برای درمان زگیل بسیار مفید است.
برای خرید بذر تره و سایر سبزی جات به فروشگاه بذر ظرافت مراجعه فرمایید.
همچنین از راههای زیر نیز میتوانید محصولات ما را ملاحظه و خرید نمایید:
۱- مراجعه به صفحه اینستاگرامی به آدرس:
https://www.instagram.com/zerafat.shop/
۲- مراجعه به کانال تلگرامی به آدرس:
۳- تماس با شماره موبایل: ۰۹۱۳۵۵۵۵۸۳۳
گیاه بادرنجبویه (Lemon balm) بومی آمریکا است. بذر بادرنجبویه به آسانی در زمین قابل کاشت است. یک گیاه شیرین و معطر از خانواده نعنا است. از بادرنجبویه خشک شده بهعنوان چاشنی استفاده میشود. همچنین بادرنجبویه کوهی در برخی از نوشیدنیها مورد استفاده قرار میگیرد. از خواص بادرنجبویه این که با توجه به طبع بادرنجبویه اثر آرامبخشی اعصاب و بیماریهای معدی و قلبی دارند. از آن بهعنوان آرامبخش استفاده میشود و اثر سنبلالطیب (Valeriana officinalis) را تشدید میکند. عرق بادرنجبویه نیز در آرام کردن درد معده با منشأ عصبی مؤثر است. از اسانس آن استفادههای فراوانی در صنایع آرایشی بهداشتی و داروسازی میشود. گلهای آنکه در خرداد تا اواسط مرداد ظاهر میشود، رنگ سفید یا گلی دارند و به تعداد ۶ تا ۱۲ تایی نیز در کنار برگها ظاهر میشوند. این گیاه ارزشمند مقاوم به خشکی بوده و آفتاب دوست است.
بادرنجبویه گیاهی است پایا، پرشاخه و پرپشت به ارتفاع ۳۰ تا ۸۰ سانتیمتر و حتی بیشتر به حالت وحشی و خودرو در ایران میروید و همچنین در نواحی مختلف پرورش مییابد. از مشخصات آن این است که ریشه کوچک و استوانهای شکل، سخت و منشعب دارد. برگهای پوشیده از تار، متقابل، بیضوی، به شکل قلب و دندانهدار (دندانههای فاصلهدار) است. درازای برگهای آن ۵ تا ۸ سانتیمتر و پهنای آن ۴ تا ۵ است. بعلاوه در سطح پهنک برگ آن رگبرگهای متعدد به وضع مشبک دیده میشود. رنگ برگهای آن در سطح فوقانی پهنک، سبز تیره ولی در سطح تحتانی آن سبز روشن است. کاسه و جام آن دارای دو لب است که در آن لوب فوقانی جام شامل دو لوب ولی لوب تحتانی مرکب از ۳ لوب است. درون گل نیز ۴ پرچم (۲ بزرگ و ۲ کوچک) جای دارد. میوهاش چهار فندقهای قهوهایرنگ است. گیاه بادرنجبویه از طریق بذر به آسانی در زمین قابل کاشت است. در هر گرم، حدود ۲۰۰۰ بذر بادرنجبویه وجود دارد. بادرنجبویه تا ارتفاع ۶۰ سانتیمتر رشد میکند و در آخر تابستان گلهای کوچک دو لبهای در این گیاه به وجود میآید. برگهای گیاه بادرنجبویه عطر و بوی دلپذیری منتشر میکنند. در سایت گیاهان دارویی ارزشمندی نظیر گلگاوزبان ایرانی، خاکشیر ایرانی، مریم گلی و… موجود است که امیدواریم از کاشت این گیاهان پرخاصیت بهرهمند شوید.
گیاه بادرنجبویه خاک حاصلخیز با زهکشی خوب را ترجیح میدهد. خاکهای رسی یا لوم شنی برای کاشت بادرنجبویه مناسب هستند.
تکثیر توسط بذر بادرنجبویه به دور روش مستقیم و غیرمستقیم انجام میگیرد:
کشت مستقیم: بادرنجبویه را در زمان مناسب (اواخر پائیز) بهصورت ردیفی کشت میکنند بذرهایی که اواخر پائیز کشت میشوند پس از طی دوره سرمای زمستان در اوایل بهار سبز میشوند. رشد اولیه بادرنجبویه بسیار کند است و علفهای هرز میتوانند بدون رقابت بهسرعت توسعه یابند و رویش گیاهان را تحت پائیز قرار دهند. لذا کشت مستقیم مناسب نیست و تنها در سطوح کوچک این کشت توصیه میشود.
کشت غیرمستقیم: در اواسط بهار (اواخر فروردین اوایل اردیبهشت) بذر را در خزانه هوای آزاد و اواخر بهمن در خزانه زیر پلاستیک کشت میکنند پس از کاشت بهمنظور ایجاد تراکم در بستر سطحی خاک، غلتک مناسبی زده میشود. آبیاری منظم و مبارزه با علفهای هرز در طول رویش گیاهان نقش عمدهای در سرعت رشد بادرنجبویه دارد. اواخر تابستان (شهریور) زمان مناسبی برای انتقال نشاء از خزانه هوای آزاد و اواسط اردیبهشت نیز زمان مناسب برای انتقال نشاء از خزانه زیر پلاستیک به زمین اصلی است.
تکثیر رویشی: تکثیر رویشی از طریق تقسیم بوته انجام میگیرد. گیاهان دو تا سهساله را باید از خاک خارج کرد. پس از تمیز کردن ریشه از علفهای هرز و جدا کردن قسمتهای پوسیده و آلوده برحسب اندازه پایه مادری آن را به سه تا چهار قطعه تقسیم میکنند. هر بوته شامل ریشه ساقه و چند برگ باشد به علت هزینه و کار زیاد، تکثیر رویشی فقط در شرایط خاص کاربرد دارد.
مدتزمان جوانهزنی: بذر بادرنجبویه بعد از گذشت ۱۲ تا ۲۱ روز جوانه میزند.
در سال اول رویش تا قبل از بسته شدن فواصل بین ردیفها بر اثر رشد گیاهان دو تا سه بار باید اقدام به وجین مکانیکی علفهای هرز نمود. در سطح کوچک روش مکانیکی و در سطوح وسیع کشت علاوه بر وجین مکانیکی باید از علفکشهای مناسب استفاده نمود. در کشت مستقیم اوایل بهار و در کشت غیرمستقیم پس از انتقال نشاءها به زمین اصلی از علفکش مرکازین به مقدار ۳ تا ۴ کیلوگرم در هکتار میتوان استفاده نمود. برای مبارزه با علفهای هرز گیاهان دوساله و یا بیشتر اوایل بهار قبل از رویش مجدد از علفکش مرکازین به مقدار چهار تا شش کیلوگرم در هکتار یا از علفکش پاتوران (patoran) به مقدار ۵/۳ تا ۵ کیلوگرم در هکتار بهصورت محلول باشی میتوان استفاده نمود. از این علفکشها تا اولین برداشت پیکرو رویشی چند بار میتوان استفاده نمود. پس از اولین برداشت میتوان از علفکش مرکازین به مقدار ۳ کیلوگرم استفاده کرد. برای مبارزه با لارو بعضی حشرات میتوان از بازودین Basudin 5G به مقدار ۳۰ کیلوگرم در هکتار یا بازودین ۱۰ گرم به مقدار ۱۵ کیلوگرم در هکتار بهصورت محلولپاشی در خاک استفاده نمود. برای مبارزه با کک نباتی شلغم و زنجره و شته سبز میتوان از محلول یک درصد بی، آی ۵۸ یا محلول ۱/۰ تا ۲/۰ درصد فوسیدری استفاده نمود. ۲۵ روز قبل از برداشت محصول باید از بکار بردن این سموم خودداری شود. برای مبارزه با بیماری قارچ لکه برگی میتوان از محلول فوندازول یا برستون بهصورت محلولپاشی استفاده کرد.
در سال اول یکبار ولی از سال دوم به بعد دو یا حتی سه مرتبه پیکر رویشی بادرنجبویه را میتوان برداشت کرد. زمان مناسب برای اولین برداشت مرحله گلدهی (اواخر تیر) است. دو بین برداشت معمولاً اواسط شهریور انجام گیرد چنانچه شرایط آب و هوایی مناسب باشد اواخر مهرماه نیز میتوان سومین برداشت را انجام داد. پیکر رویشی گیاهان از ۴ تا ۵ سانتیمتری از سطح زمین برداشت میشوند. پیکر رویشی باید هنگامی برداشت شود که قطرات شبنم موجود بر سطح گیاهان بر اثر تابش آفتاب خشک شده باشند. بهمنظور افزایش کیفیت مواد مؤثر فقط برگهای این گیاه باید برداشت شوند. برگها پس از برداشت بهسرعت سیاه و یا قهوهایرنگ میشوند، لذا پس از برداشت باید بلافاصله در حرارت ۴۵ تا ۵۰ درجه سانتیگراد خشک شود. عملکرد پیکر رویشی تازه ۱۰ تا ۲۰ تن در هکتار است که پس از خشک شدن ۲ تا ۴ تن پیکر رویشی خشک حاصل میشود. عملکرد برگ خشک ۷/۰ تا ۱ تن در هکتار است. اگر هدف از گیاه جمعآوری بذر باشد محصول را یکبار برداشت میکنند و آن هنگام رسیدن بذرها است. بذرها از اوایل شهریور بهتدریج میرسند از آنجائی که بذرهای رسیده به اطراف پراکنده میشوند از اینرو قبل از رسیدن باید آنها را جمعآوری نمود. اندامهای برداشتشده را در سایه خشک و پس از بوجاری بذرها را تمیز کرده و انبار میکنند. عملکرد بذر ۱۵۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم در هکتار است.
شش تا هشت هفته قبل از پایان سرما بذرها را در خانه بکارید. بذر را بهآرامی در خاک فشار دهید و با لایه بسیار نازکی خاک بپوشانید، زیرا بذرها برای جوانهزنی به نور نیاز دارند. سپس با استفاده از آبپاش خاک را مرطوب کنید. بعد از پایان سرما نهالها را به زمین منتقل کنید.
رشد شاخههای بادرنجبویه به مدت ۶ هفته به پایان میرسد ولی این شاخهها بعد از ۵ هفته هم قابلفروش هستند.
بادرنجبویه مستعد ابتلا به مگس سفید، کنههای عنکبوتی و کپک پودری است. برای مقابله با آنها و حفظ سلامت گیاهان دارویی میتوان از حشرهکش و قارچکشهای ارگانیک استفاده کرد.
برای خرید بذر بادرنجبویه و سایر گیاهان دارویی به فروشگاه بذر ظرافت مراجعه فرمایید.
همچنین از راههای زیر نیز میتوانید محصولات ما را ملاحظه و خرید نمایید:
۱- مراجعه به صفحه اینستاگرامی به آدرس:
https://www.instagram.com/zerafat.shop/
۲- مراجعه به کانال تلگرامی به آدرس:
۳- تماس با شماره موبایل: ۰۹۱۳۵۵۵۵۸۳۳
آویشن یکی از گونههای ارزشمند آویشن در ایران است که در جنوب ایران، افغانستان و پاکستان مورد کاشت قرار گرفته است و خواص دارویی و خوراکی دارد. آویشن نیز از خانواده نعنائیان بوده و ارتفاع کوتاه (۱۰ تا ۳۰ سانتیمتر) و فرم بوتهای دارد که بهراحتی در داخل گلدان میتوان آن را پرورش داد، ساقههای منشعب و متعدد و برگهای کوچک و گرد با حاشیههای صاف و بدون دم برگ و گلهای کوچک و به رنگ سفید از ویژگیهای آن است.
آویشن شاخههای کوچک پوست سفید دارد و کرک دار است. برگهای کوچک دایرهای یا بیضوی با قاعده گرد و بهندرت قلبیشکل و تقریباً نوکدار، برگهای جوان کُرکهای کوتاه سفید و برگهای مسنتر بدون کرک هستند. چرخههای گل دستهای و گروهی انبوه یا سنبلهای شکل دارد. گلهای آن بسیار کوچک، به طول دو میلیمتر، تخممرغی درازچین و کرکدار هستند. آویشن دارای طبعی گرم و خشک است. آویشن بهصورت چندساله کاشته میشود و بوتههای آن تا ۵ سال یا بیشتر ماندگاری دارد.
آویشن بومی کشور ایران بوده و در اصفهان (ده کیلومتری شمال نجفآباد، ۲۷ کیلومتری جنوب اصفهان، کلاهقاضی جنوب اصفهان، شاهکوه)، لرستان (شهبازان، چم سنگر: مرگ سر)، خوزستان (۶۰ کیلومتری شمال شرق دزفول، بهبهان: بابا احمدی)، فارس (فیروزآباد، کوه سیوند، ارتفاعات مشرف به دریاچه مهارلو، میان جنگل، بین جهرم و منصورآباد، نزدیک طارم داراب)، بوشهر (خورموج نزدیک بوشهر، اهرم)، کرمان (بین کرمان و زرند، علیآباد بهطرف اسفندقه)، هرمزگان (۲۰–۳۰ کیلومتری شرق حاجیآباد، گهره، کوههای گنو، کوه هماگ از فارغان و تیدر، آبگرم گنو)، بلوچستان (ده کیلومتری خاش بهطرف ایرانشهر، شمال بزمان، شمال ایرانشهر، تنگ سرحه، دره رودخانه کاجو شمال قصر قند، اطراف نیکشهر)، خراسان (گردو ۷۰ کیلومتری جنوب ازبگو، ازبگو) و یزد (۱۵ کیلومتری غرب چاهملک به طرف چوپانان، مهریز: خورمیز، بین جندق و یزد، بافق: قطروم، بین اشنیز و ندوشن) میروید. آویشن خشکی را بهخوبی تحمل میکند و نسبت به بیآبی مقاوم است.
آویشن گیاهی با خواص دارویی بسیار و چندساله از خانواده نعناعیان و از جمله گیاهان دارویی است، آویشن تقریباً در تمامی دنیا کشت میشود و دارای گونههای فراوانی است که اغلب معطر و چندساله هستند. آویشن بومی مناطق مدیترانه و جنوب اروپا بوده، در کشور ایران نیز آویشن بهطور گسترده کشت میشود یا گونههای وحشی آن در برخی نقاط میروید و نیاز مصرفی کشور را تأمین میکند. در یونان باستان، زنان به شوالیهها و جنگجویان آویشن هدیه میدادند زیرا باور داشتند این گیاه به آنان شجاعت و قدرت میدهد، در قرون وسطی اروپاییان آن را زیر بالش خود قرار میدادند تا خواب راحتی داشته باشند.
ارتفاع گیاه آویشن بستگی به شرایط اقلیمی از ۲۰ تا ۵۰ سانتیمتر متغیر است، قسمت بالایی گیاه انشعابهای فراوانی دارد، هر چه سن گیاه بالاتر برود انشعابها بیشتر شده و بوتههایی پرپشت به وجود میآورد. برگهای آویشن ریز و نیزهای مانند و دارای کرکهای بسیار ریز است. برگهای معطر آن معمولاً به رنگ سفید دیده میشود و گاهی صورتی یا بنفش که جذبکننده قوی حشرات و زنبورها است. بذر آویشن بسیار ریز بوده، هر ۱۰۰۰ عدد بذر آویشن حدوداً ۰٫۳ گرم وزن دارد. آویشن برای رشد به هوای گرم و خشک و نیاز دارد، بسیار مقاوم به خشکی و بیآبی بوده.
این گیاه با اریگانو همخانواده است. در زبان کردی به «آویشن»، «جعتری» و سایر مناطق کردنشین به آن «آنخ» یا «اَزوِه» گفته میشود و در زبان ترکی به «آویشن»، «کهلیک اُتی» و در زبان مردم لر بهخصوص در مناطق بختیاری به این گیاه «اوشوم» گفته میشود. در زبان مردم رودبار استان گیلان به آن، «پلنگ مشت» میگویند و طعمدهنده اصلی غذایی به نام شامی رودباری است. یکی از گونههای این گیاه که در مناطق کوهستانی شمال خراسان بهوفور یافت میشود به زبان کردی کرمانجی «آنخ» نام دارد. در شهرستان اقلید با نام آویشن شیرازی (Zataria multiflora) میروید. در آذربایجان غربی بخصوص مناطق کوهستانی نقده رویش قابلتوجهی دارد.
در زبان ترکی به آن کهلیک اوتو (کهلیک = کبک و اوت = گیاه) میگویند. برخی آن را به دلیل تشابه اسمی با کاکوتی اشتباه میکنند. درحالیکه کهلیک اوتو (آویشن)، علیرغم تشابه اسمی با کاکوتی از آن متفاوت است. در همدان به آن آزربه و در کوخرد هرمزگان به آن اَوشُه میگویند. در چهارمحال و بختیاری بهخصوص در کوهپایههای کلار و ناغان (اُورشُم) میروید. در جلگه دشتهای میانی استان بوشهر نیز میروید و در گویش دشتی بوشهری به آن اُوشِه میگویند، این گیاه در نواحی کوهستانی استان سیستان و بلوچستان هم میروید و در زبان محلی به آن «ازگند» میگویند. گونههای مختلفی از آویشنیان در کوهستانهای ایران میروید. در کتب طب سنتی فارسی با نام «حاشا»، «اوشن» و «صعترالحمیر» نام برده شده است.
در مناطق مختلف ایران گونههای مختلف ایران گونههای مختلف با اسامی محلی متفاوتی شناخته میشود از جمله در همدان «آزربه»، در اطراف تهران «آویشن یا آویشم»، در طالقان «زروه»، در زبان کردی به آن «جعتری»، «آنوخ» یا «اَزوِه» (اَزبویه) میگویند و در مناطق آذری نشین «ککلیک اوتی» یا «کاکله اوتی» و در سایر مناطق «صعتر»، «زعتر»، «اوشن»، «اشمه کوهی»، «سی سنبر» و «سوسنبر» نامیده میشود. آویشن را بهراحتی میتوانید در گلدانهای سایز متوسط و در باغچههای منازل کشت نمود که در ادامه بهطور کامل به آموزش آن میپردازیم.
کاشت آویشن از دو طریق تکثیر مییابد: کاشت بذر و تکثیر رویشی (تقسیم ریشه). تکثیر قلمه (که خیلی رایج نیست).
در تکثیر رویشی در فصل زمستان گیاه را از خاک در آورده و ریشههای آن را به چند قسمت تقسیم کرده و در مکانهای موردنظر میکاریم. برای کاشت بذر آویشن در گلدان، گلدان انتخابی باید عمقی حداقل ۱۰ سانتیمتری داشته باشد. بذرها را در مناطق سردسیری و معتدل بهتر است ۶ هفته قبل از بهار و اتمام سرمای بهاره در منزل یا گلخانه و خزانه نشاء کنید و بهار به محل اصلی کاشت (گلدان یا باغچه) منتقل کنید. برای کاشت در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری هر زمانی میتوانید اقدام به کاشت کنید. آویشن در مناطقی که دارای زمستان سرد است ممکن است زیر برف دام نیاورد و خشک شود. بذر آویشن بسیار ریز بوده، بذرها را زیر لایه بسیار نازک از خاک نرم قرار دهید و با اسپری آبیاری کنید. (عمق حداکثر ۰٫۵ سانتیمتری)
برای کاشت خانگی بهتر است بذرها را بهار و بعد از رفع کامل سرما بکارید. بذر آویشن را میتوانید ابتدا داخل گلدان کوچک یا لیوان یکبار مصرف و سینی نشاء در عمق ۰٫۲ تا ۰٫۵ سانتیمتری بکارید و بعد از رسیدن به طول ۵ تا ۱۰ سانتیمتر به گلدان یا زمین اصلی منتقل کنید. خاک مناسب برای رشد گیاه آویشن باید نیمه سبک و دارای زهکشی مناسب باشد ترکیب خاک باغچه و کمپوست یا کود حیوانی برای کاشت باغچه و برای کاشت گلدانی ترکیب کوکوپیت و کمپوست مناسب است، آویشن خاکهای سنگین و رسی را نمیپسندد. برای انتقال گیاه به باغچه و مزرعه ابتدا خاک را به عمق ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتر زیرورو کنید و با کود حیوانی پوسیده یا کمپوست مخلوط کنید، سپس گیاهان آمادهشده و نشاء شده از قبل را بهصورت ردیفی کشت کنید، فاصله بین هر دو بوته را ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر و هر دو ردیف را ۳۰ تا ۵۰ سانتیمتر در نظر بگیرید.
تا قبل از جوانهزنی بذر، بستر کشت همیشه باید مرطوب باشد ولی نه غرق آبی. برای تسریع در جوانهزنی بذرها میتوانید بر روی بستر کشت یک مشما شفاف بیاندازید، توجه کنید که با این کار دما زیر مشما بالا میرود و درصورتیکه هوا خیلی گرم باشد از انجام این کار پرهیز کنید و تنها مراقب باشید که خاک خشک نشود. کاشت مستقیم بذر آویشن در فضای باز مشکلاتی دارد، از قبیل بارندگی شدید و شستشوی بذرها و به هم ریختن نظم کاشت و تراکم به همین دلیل توصیه میشود ابتدا بذرها را بهصورتی که بالا گفته شد نشاء کنید و سپس در فواصل منظم به محل اصلی منتقل کنید.
علفهای هرز را از همان ابتدا حذف کنید، وجود علف هرز باعث رقابت در جذب مواد مغذی خاک میان آویشن و علف هرز میشود و باعث کاهش مواد دریافتی موردنیاز گیاه و کم شدن اسانس و عطر گیاه میشود. خاک مناسب برای کاشت بذر آویشن باید PH بین ۴٫۵ تا ۸ داشته باشد. از آبیاری زیاد آویشن بپرهیزید، ریشهها به رطوبت زیاد حساس بوده و پوسیده میشود، آویشن به خشکی مقاوم بوده ولی آبیاری منظم توصیه میشود. دمای کاشت بذر و جوانهزنی ۲۰ تا ۲۵ درجه مناسب است، بعد از رشد دماهای بالاتر را نیز تحمل میکند.
۱- طبع آویشن گرم و خشک بوده و دارای ویتامینهای آ- ب – ای و هورمون گیاهی است.
۲- استحمام با آب جوشیده آویشن در تسکین درد رماتیسم شفابخش بوده و در رفع لاغری موضعی نیز مؤثر است.
۳- مصرف دمکرده آویشن در درمان صرع، قطع عادت ماهانه میگرن، تب و دفع انگل اثر خوبی دارد.
۴- آویشن مقوی، محرک، قاعده آور، التیامبخش، افزاینده شیر مادر، تصفیهکننده خون، مدر، ضدعفونیکننده، مقوی عضلات، دافع اخلاط خونی، آرامبخش و دافع سودا بوده و حافظه را تقویت و نیروی جنسی ر افزایش میدهد.
۵- این خوراکی حاوی آنتیبیوتیک طبیعی بوده و مصرف دمکرده و جوشانده آن برای اشخاصی که مبتلابه بیماریهایی نظیر درد معده، سرطان، کلسترول، ورم روده، سیاهسرفه، اختلالهای مغزی و کلیوی، مسمومیت، دنداندرد، شبکوری، ناراحتی کبدی، چاقی، ورم کلیه، ناتوانی جسمی، آسم، درد سیاتیک، سنگ کلیه، ترشحات رحم، زکام سوءهاضمه، آرتروز، واریس و برفک دهان میباشند مفید است.
۶-عرق آویشن برای درمان جوشهای جلدی اثر مثبت دارد.
۷- توصیه شده است که برای درمان بیماریهای ریوی مثل برونشیت حدود ۵ قطره از اسانس آویشن را بر روی قند چکانده و به همراه چای میل کنید.
۸- دمنوش آویشن به مقدار یک قاشق مرباخوری در هر فنجان آب به مدت سه نوبت در روز به هضم غذا کمک کرده و موجب درمان سرفه میگردد و همچنین باعث تسکین انواع تشنج شده و ضمناً بوی بد دهان را نیز برطرف میکند.
۹- از آویشن در درمان بیماریهایی مانند گریپهای عفونی، برونشیت، نارسائی کبد و ناراحتیهای ریوی استفاده درمانی میگردد.
۱۰- از جوشانده غلیظ آویشن در تقویت پیاز مو استفاده میشود، از دمکرده رقیق آن نیز مخلوط با عسل در صبحانه بهجای چای استفاده میگردد.
۱۱- از این خوراکی در تهیه قرقرهها (برای درمان گلودرد چرکی) و حمامهای درمانی در رژیمهای لاغری و در تهیه خمیردندانها استفاده میشود همچنین از جوشانده این خوراکی بهعنوان کمپرس در درمان رگ به رگ شدن و پیچیدگی عضلات استفاده میکنند.
برای مصرف چای آویشن میتوانید ۱ الی ۲ گرم گیاه خشک را در ۱۵۰ میلیلیتر آب جوش، دم و چند بار در روز میل کنید. بهترین زمان مصرف ۲ ساعت پیش یا پس از غذا است. افرادی که نسبت به مرزنجوش یا گونههای دیگر خانواده نعناییان حساسیت دارند، ممکن است به آویشن نیز حساسیت نشان دهند. آویشن میتواند میزان لخته شدن خون را کاهش دهد و بهویژه در مقادیر زیاد، خطر خونریزی را افزایش دهد. آویشن ممکن است در بدن مانند استروژن عمل کند. از مضرات آویشن این که اگر در شرایطی هستید که بر اثر استروژن وخیم میشود (مثل سرطان سینه)، از مصرف آویشن خودداری کنید. آویشن میتواند پس از عمل جراحی یا در طول آن، از سرعت لخته شدن خون بکاهد، پس دو هفته قبل از جراحی، مصرف آن را متوقف کنید.
برای خرید بذر آویشن و سایر گیاهان دارویی به فروشگاه بذر ظرافت مراجعه فرمایید.
همچنین از راههای زیر نیز میتوانید محصولات ما را ملاحظه و خرید نمایید:
1- مراجعه به صفحه اینستاگرامی به آدرس:
https://www.instagram.com/zerafat.shop/
2- مراجعه به کانال تلگرامی به آدرس:
3- تماس با شماره موبایل: 09135555833
سبزی جعفری به حالت خودرو و نیمه خودرو و در نواحی مختلف یافت میشود. در اکثر نقاط کشور پرورش داده میشود. گیاهی دوساله به ارتفاع ۳/۰ تا یک متر و دارای ریشه راست دوکیشکل یا متورم (برحسب نژادهای مختلف) و به رنگ مایل به زرد است. به حالت وحشی میروید و در بعضی نواحی پرورش داده میشود. برگهای جعفری، شفاف به رنگ سبز تیره، دارای بریدگیهای لوزی یا مثلث شکل با تقسیمات فرعی است. برگهای قسمت فوقانی ساقه آن، منقسم به قطعات باریک و نوار مانند با ظاهری متفاوت از برگهای تحتانی است گلهایی کوچک مایل به سبز و مجتمع بهصورت چتر مرکب دارد. در قاعده اشعه چترهای اصلی و فرعی آن، زائدههای باریک و غیر منقسم دیده میشود.
میوه آن کوچک و به درازای ۲ میلیمتر به قطر یک میلیمتر یا کمی بیشتر به رنگ سبز و دارای بو و طعم بسیار معطر است. ریشه جعفری معمولی نازک ولی محکم است که در تغذیه از آن استفاده نمیشود. عمق ریشه زیاد است (گاهی تا عمق ۱۶۰ سانتیمتر) از آنجائی که جعفری دارای ریشههای فرعی کمی است به همین دلیل برای به سازی خاک مناسب نیست و بنابراین در تناوب زراعی جایی ندارد.
جعفری در مقابل خشکی حساس ولی در مقابل سرما بسیار مقاوم است. کشت این گیاه در هر نوع آب و هوایی امکانپذیر است ولی در آبوهوای خنک بهترین نتیجه را میدهد. جعفری یک گیاه سایه دوست است. زمین مورد کشت باید نرم مرطوب و دارای مواد غذایی کافی باشد. زمینهای نیمه سنگین با هوموس، لومی و شن لومی بهترین زمینهای کشت این گیاه میباشند. در خاکهای عمیق و قوی به علت وفور مواد غذایی خوب رشد میکند. نظر به اینکه معمولاً از برگ این گیاه استفاده میشود، بنابراین احتیاج آن به کودهای از ته بیشتر است،PH مناسب خاک برای این گیاه ۶ تا ۷ است.
زمین مورد کشت باید نرم، مرطوب و دارای مواد غذایی کافی باشد. کود دامی نپوسیده برای رشد و نمو گیاه مناسب نیست و باعث اختلال رشد در گیاه میشود. میزان کودهای شیمیایی با توجه به نوع و مواد غذایی موجود در زمین حدود ۹۰ تا ۱۰۰ کیلوگرم ازت (در دو مرحله)، ۸۰ کیلوگرم p2o5 و ۱۶۰ تا ۱۳۰ کیلوگرم K2O در هکتار است. اگر بخواهند عمل برداشت را در چند مرحله اجرا کنند، بهتر است پس از هر بار برداشت مقداری کود ازت به زمین بدهند (۲۵ تا ۳۰ کیلوگرم در هکتار).
زمان کاشت بذر جعفری در سبزیکاریهای بزرگ و در مناطق معتدل در بهار و گاهی نیز در پائیز است. جعفری را در ردیفهایی به فاصله ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتر روی ردیف میکارند. فاصله بین ردیفها در کشتهای مکانیزه ۲۵ سانتیمتر است.
بذر جعفری بهکندی جوانه میزند و جوانه زدن آن حدود ۲۰ تا ۲۵ روز طول میکشد. البته این مدت بر اساس شرایط محیطی ممکن است کمتر یا بیشتر شود. در خارج از ایران ابتدا خزانه میگیرند و سپس بوتهها را نشا میکنند. در ایران بذر را مستقیماً میکارند و در بعضی مناطق چندساعتی (حدود ۲۴ ساعت) بذر را میخیسانند. البته خیساندن بذر باعث سرعت بخشیدن به جوانه زدن بذر میشود. عمق کاشت در مورد این سبزی حدود ۶ تا ۸ میلیمتر است. کاشت جعفری بهروشهای مختلف صورت میگیرد. اگر به روش خطی کاشته شود، بهتر است فاصله خطوط بین ۲۵ تا ۳۵ سانتیمتر باشد و فاصله دو بوته روی خط کشت ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر در نظر گرفته شود. در بعضی مناطق جعفری را بهصورت دست پاش در کرتهای کوچک میکارند و بالاخره در محلهایی که خاک سنگین است و یا مسئله شوری خاک مطرح است، مانند خوزستان، توصیه میشود این گیاه بهصورت نشتی کاشت شود. میزان مصرف بذر برای روش دست پاش بین ۱۵ تا ۲۰ کیلوگرم در هکتار و برای کشتهای خطی و نشتی ۱۰ تا ۱۵ کیلوگرم در هکتار است.
کنترل علفهای هرز در مزرعه جعفری خیلی اهمیت دارد. چون بوتهها به علت کوچک بودن قدرت رقابت با علفهای هرز را ندارند. استفاده از کولتیواتورهای دستی برای کنترل علفهای هرز و یا ترکیبی از انواع کولتیواتور و علفکشها توصیه میگردد. زمان کشت جعفری در مناطق جنوبی کشور از اوایل پاییز شروع میشود که ممکن است تا اواسط پاییز ادامه پیدا کند. نظر به اینکه بذر جعفری دیر جوانه میزند در کاشت آن باید عجله کرد تا برداشت آن با سایر سبزی جات همزمان شود. در مناطق سردسیری کاشت آن بعد از رفع خطر یخبندان و از اوایل بهار شروع شده و تا اواخر بهار ادامه مییابد. ممکن است بوتهها احتیاج به تنک کردن داشته باشند که در این صورت این کار در ۲ یا ۳ مرحله انجام میشود و نهایتاً حدود ۱۵ سانتیمتر فاصله بین دو بوته در نظر گرفته میشود.
سمپاشی قبل از کشت با دورینول (Deurinol) هکتاری ۴ تا ۵/۶ لیتر با تنوران (Tenoran) هکتاری ۸ کیلوگرم و بعد از کشت با آفالون (Afalon) هکتاری ۵/۱ کیلوگرم با پوتابلان (Potablan) هکتاری ۸ کیلوگرم در ۴۰۰ تا ۶۰۰ لیتر آب و ۲ تا ۳ بار دیسک و چنگک زدن ماشینی ضروری است.
میوههای جعفری را از اول مرداد تا شهریورماه، ریشهها در آبان ماه و برگها را از اواسط خرداد تا اواسط آبان محصول برداری مینمایند. چین اول برگ جعفری را از اواسط تا اواخر خرداد با علف چین یا کمباین سبزی چین برداشت میکنند برگهای جعفری را معمولاً برحسب نوع بذر کشت شده و دفعات بذرپاشی، شرایط آب و هوایی و آبیاری تا مهرماه با فواصل حدود ۴ هفتهای، ۳ تا ۴ بار برداشت میکنند.
ریشه جعفری را از اواخر مهر تا اوایل آبان ماه با چغندر کن یا کمپاین مخصوص چغندر و سیبزمینی برداشت مینمایند. میوههای جعفری هم در شهریورماه آماده استفاده میشوند. از هر هکتار زمین ۲/۱ تن میوه (دانه) پاک شده و ۳۰ تن گیاه تازه به دست میآید.
برگهای برداشتشده را در دستگاههای خشککن در حرارتی معادل ۴۰ درجه سانتیگراد خشک کرده و در ماشین برگ چین یا در دستگاههای برش در اندازههای ۲ میلیمتر میبرند. ریشههای را که با دست یا بهوسیله شخمزن برداشت شده شستشو داده و آنها را بهوسیله ماشینهای مخصوص به قطعات کوچک تقسیم میکنند و در دستگاههای خشککن در حرارت ۶۰ تا ۸۰ درجه سانتیگراد خشک و سپس پرداخت مینمایند. میوهها را نیز در دستگاههای بذرپاکن در شرایط استاندارد پرداخت و بوجاری مینمایند.
جعفری یک منبع بسیار خوب ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K است. بهعلاوه جعفری منبع غذایی خوبی از آهن و اسیدفولیک است.
منظور از منبع بسیار خوب، یعنی ۲۰ درصد یا بیشتر نیاز روزانه فرد به آن ماده مغذی را برآورده میکند. منبع خوب، یعنی ۱۰ تا ۲۰ درصد نیاز را برآورده میکند.
۱) تزئین کننده غذا
تنها یک شاخه کوچک جعفری میتواند بشقاب غذای شما را به طرز زیبایی تزئین نماید.
۲) ارتقادهنده سلامتی
جعفری شامل دو جزء خیلی مهم در ترکیب خود است که موجب شده این سبزی نقشی بیهمتا در سلامت انسان داشته باشد: روغنهای فرار و فلاوونوئیدها.
۱- روغنهای فرار
اولین جزء مهم موجود در جعفری، روغنهای فرار میباشند. این روغنها به نام روغنهای ضروری یا اسانسهای گیاهی نیز خوانده میشوند. از ترکیبات مهم این گروه میتوان به میریستیسین (myristicin)، لیمونن (limonene)، آلفا توژن (alpha-thujene) و اِاوجنول (eugenol) اشاره کرد. با تغلیظ این مواد عصارهای حاصل میشود که دارای خواص درمانی فوق العاده است. در مطالعات انسانی مشخص شده است که روغنهای فرار موجود در جعفری مخصوصاً میریستیسین، از شکلگیری و تشکیل تومورها (مخصوصاً تومورهای ریه) جلوگیری میکنند. در تحقیقات دیگری مشخص شده است که فعالیت آنزیم گلوتاتیون S ترانسفراز را که مسئول پیشگیری از تخریب سلولی است، تحریک میکند. از دیگر فعالیت این روغنها این است که به خنثی کردن انواع مواد سرطانزا مانند بنزوپیرن های موجود در دود سیگار و دود ناشی از زغال چوب کمک میکند.
۲- فلاوونوئیدها:
دومین جزء مهم آن، فلاوونوئیدها میباشند. از ترکیبات مهم این گروه که در جعفری یافت میشود، میتوان آپیئین (apiin)، آپیجنین (apigenin)، کریسواِریول (crisoeriol) و لوتئولین (luteolin) را نام برد.
۳) جعفری؛ آنتیاکسیدانی قوی
* فلاوونوئیدهای موجود در جعفری مخصوصاً لوتئولین (luteolin) از تخریب سلولی ناشی از رادیکالهای آزاد اکسیژن جلوگیری میکنند. ازاینرو در مطالعات انسانی از عصاره غلیظ جعفری بهعنوان یک ماده غذایی که ظرفیت آنتیاکسیدان بدن را بالا میبرد، استفاده میشود.
* جعفری علاوه بر روغنهای فرار و فلاوونوئیدها، منبع بسیار خوب ویتامین C و ویتامین A است که برای پیشگیری از ابتلا به خیلی از بیماریها حیاتی هستند. ویتامین C دارای عملکردهای متفاوتی در بدن است. این ویتامین یک آنتیاکسیدان مهم است. در فقدان این ویتامین، رادیکالهای آزاد موجب بروز بیماریهای مختلفی مانند گرفتگی عروق، سرطان روده، دیابت و آسم میشوند. بنابراین متوجه میشویم چرا افرادی که مقدار زیادی از غذاهای حاوی ویتامین C را مصرف میکنند، کمتر دچار این بیماریها میشوند. ویتامین C دارای اثر ضدالتهابی نیز است. بنابراین برای بهبود بیماریهایی مثل التهاب مفاصل و استخوانها مفید است. جعفری حاوی غلظت بالایی از کاروتنوئیدهای پیش ساز ویتامین A، مخصوصاً بتا کاروتن است. بتا کاروتن، یکی دیگر از آنتیاکسیدانهای مهم است. رژیمهای غنی از بتا کاروتن نیز از پیشرفت بیماریهای تصلب شرائین، دیابت، سرطان روده، آسم و التهاب مفاصل و استخوانها جلوگیری میکنند. بتا کاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل میشود که یک ماده خیلی مهم برای تقویت سیستم ایمنی است و به آن ویتامین «ضد عفونت» نیز میگویند.
۴) جعفری برای قلب سالم
جعفری یک منبع خوب اسید فولیک، یکی از مهمترین ویتامینهای گروه B، است. این ویتامین نقشهای متعددی را در بدن به عهده دارد. یکی از حیاتیترین نقشهای آن در ارتباط با سلامت قلب و عروق است. بهاینترتیب که برای تبدیل هموسیستئین به مولکولهای بیخطر ضروری است. اگر مقدار هموسیستئین در بدن بالا رود، به سلامت رگها آسیب میرساند. استفاده از مواد غذایی غنی از اسید فولیک مانند جعفری هم برای افراد مبتلا به بیماریهای قلبی و دیابت و هم برای افرادی که میخواهند از این بیماریها پیشگیری کنند، بسیار خوب است. در ضمن اسید فولیک، ماده مغذی مهمی برای تقسیم بهموقع و مناسب سلولهاست. ازاینرو برای پیشگیری از سرطانها مخصوصاً سرطان روده و سرطان دهانه رحم در زنان بسیار مفید است.
۵) حفاظت در برابر آرتریت روماتوئید
علیرغم اینکه در یک مطالعه نشان داده شد که دوز بالای مکمل ویتامین C موجب بدتر شدن استئوآرتریت (یک نوع بیماری تحلیل برنده مفاصل که با افزایش سن اتفاق میافتد) میشود، در مطالعهای دیگر در همین زمینه نشان داده شد که غذاهای غنی از ویتامین C مانند جعفری و نه مکمل آن، موجب حفاظت افراد در برابر التهابات پلی آرتریت (نوعی از آرتریت که در آن، دو یا بیش از دو مفصل درگیر میشوند) میگردند.
۶) جعفری؛ از بین برنده بوی بد دهان
اگر بعد از خوردن بعضی مواد غذایی مانند سیر یا پیاز، متوجه بوی بد دهانتان شدید، جویدن مقداری جعفری تازه، به خوشبو شدن دهانتان کمک فوقالعادهای خواهد کرد. روش دیگری که بدین منظور میتوانید به کار برید، جوشاندن آرام یک مشت برگ جعفری به همراه چند عدد میخک در یک لیوان آب است.
۷) درمان کمخونی
ازآنجاییکه جعفری هم آهن و هم ویتامین C فراوانی دارد، میتواند به درمان کمخونی ناشی از فقر آهن کمک زیادی نماید، زیرا ویتامین C، موجب افزایش جذب آهن نیز میشود.
جعفری دارای اگزالات است. زمانی که مقدار اگزالات ها در بدن بالا برود، مشکلاتی را برای بدن ایجاد میکنند. به همین دلیل ممکن است افراد مبتلا به بیماریهای کلیوی و کیسه صفرا، از خوردن این سبزی خودداری کنند. در مطالعات آزمایشگاهی دیده شده است که اگزالات میتواند با جذب کلسیم در بدن تداخل نماید. بااینحال در خیلی از تحقیقات مشابه دیگر دیده شده که توانایی مواد غذایی دارای اگزالات برای کاهش جذب کلسیم، بسیار کم است و بهطورقطع آن مقدار کلسیمی که از طریق این مواد غذایی به بدن ما میرسد، بسیار بیشتر از تأثیر منفی اگزالاتها بر روی جذب آن است. اگر شما دستگاه گوارشی سالمی دارید و شرایط شما بهگونهای است که میتوانید بهراحتی و با آرامش غذا بخورید و از غذایی که میخورید لذت ببرید، خوردن غذاهای گیاهی غنی از کلسیم که دارای اگزالات نیز میباشند، برای شما مفید خواهد بود.
برای خرید بذر جعفری و سایر سبزی جات به فروشگاه بذر ظرافت مراجعه فرمایید.
همچنین از راههای زیر نیز میتوانید محصولات ما را ملاحظه و خرید نمایید:
۱- مراجعه به صفحه اینستاگرامی به آدرس:
https://www.instagram.com/zerafat.shop/
۲- مراجعه به کانال تلگرامی به آدرس:
۳- تماس با شماره موبایل: ۰۹۱۳۵۵۵۵۸۳۳
کاکتوس دراگون فروت یا میوه اژدها (Dragon Fruit) که با نام علمی Hylocereus Undatus یکی از میوههای شناختهشده در غرب جهان است که در سایر نقاط جهان نیز یافت میشود. میوه اژدها احتمالاً به دلیل شکل ظاهری آن که پوستی پوشیده از فلس دارد به این اسم نامیده میشود. میوه اژدها در واقع بومی مکزیک و جنوب آمریکا است و بهخوبی در آسیا شناخته شده و بهطور گسترده در سراسر این منطقه پرورش داده میشود. میوه اژدها بخشی از خانواده کاکتوس ها است و مانند بسیاری از انواع کاکتوس ظاهر جذابی دارد و وقتیکه در باغچه یا گلدان کاشته میشود نظرات همه را به خود جلب میکند. این گیاه بهصورت بالارونده یا خوابیده رشد میکند و ۳۰ تا ۹۰ سانتیمتر بلند میشود و تنه آن ۱۰ سانتیمتر عرض دارد.
دراگون فروت در آسیا یک میوه محبوب است و مزارع زیادی از این میوه در این منطقه وجود دارد. میوه اژدها در غرب جهان هم بسیار محبوب است و مزارع تجاری زیادی از میوه اژدها در غرب جهان موجود است، اما بههرحال این میوه خیلی شناختهشده نیست و در اکثر میوهفروشیها دیده نمیشود و معمولاً به این میوه به چشم یک میوه عجیبوغریب نگاه میکنند. میوه اژدها در پنج رنگ وجود دارد ولی شایعترین آنها که باردهی زیادی دارند به رنگ زرد و قرمز میباشند. رنگهای میوه اژدها عبارتاند از: میوه با پوست قرمز و گوشت سفید، میوه با پوست قرمز و گوشت قرمز، میوه با پوست زرد و گوشت سفید، میوه با پوست قرمز و گوشت صورتی، میوه با پوست صورتی و گوشت سفید.
طعم این میوه با سایر میوههای گرمسیری قابلمقایسه نیست ولی نکته اصلی این است که این میوه طعم خوبی دارد. در کل این میوه طعم شیرین و مطلوبی دارد، اما به نظر من طعم آن شبیه هندوانه است. این میوه دارای دانههای کوچکی شبیه کیوی است و خرد کردن این دانهها زیر دندان طعم بسیار دلپذیری دارد. بهتر است این میوه سرد خورده شود (باید در یخچال نگهداری و سپس مورداستفاده قرار گیرد). میوه را باید از وسط نصف کرده و با استفاده از یک قاشق گوشت درونی میوه را بیرون آورده و بعد خورده شود. این میوه بسیار خوشطعم و با طراوت است و خوردن آن بسیار لذتبخش است. میتوان میوه اژدها را به قطعات کوچک برش داده و از آن در سالاد، دسر، ژله، نوشیدنی و بستنی نیز استفاده کرد. میوه اژدها زرد رنگ طعم شیرینتری نسبت به میوه قرمز دارد، بااینحال نقطه ضعف برای پرورش انواع زرد رنگ، خارهای بلندی است که در سطح میوه وجود دارد که باید با دقت به آن دست زد.
ارزش تغذیهای: علاوه بر سالم بودن و طعم عالی میوه اژدها و مغذی بودن آن، این میوه حاوی مقادیر زیادی فیبر، مواد معدنی، ویتامینها (بهخصوص ویتامین c) و آنتی اکسید آنها برای مقابله با سرطان است.
ارزش زینتی: بسیاری از مردم کاکتوسها را برای ایجاد منظرههای زیبا نگهداری میکنند و پرورش میدهند، گلهایی که میوه اژدها تولید میکنند بسیار زیبا هستند.
متفاوت بودن با سایر گیاهان: میوه اژدها و بوته آن در مقایسه با دیگر گیاهان بسیار متفاوت است و بسیار چشمنواز است. قرار دادن گلدان میوه اژدها روی یک میز یا در یک مهمانی همه نگاهها را به خود جلب میکند و مورد صحبت همه مهمانان قرار میگیرد.
رشد آسان: میوه اژدها رشد آسانی دارد و مراقبت از آن نیز آسان است.
کسب درآمد: بسیاری از مردم برای کسب درآمد و فروش، میوه اژدها را پرورش میدهند. در استرالیا سوپرمارکتها و میوهفروشیهای زیادی میوه اژدها را میفروشند.
میوه اژدها تقریباً در اکثر نقاط دنیا قادر به رشد است. در مناطق خیلی سرد میوه اژدها به محافظت نیاز دارد و نباید در دمای کمتر از ۸ درجه سانتیگراد نگهداری شود و در مناطق گرم با زمستان معتدل بهتر رشد میکند. دمای مناسب برای رشد میوه اژدها، درجه حرارت متوسط بین ۲۱ تا ۲۹ درجه سانتیگراد است. گیاه میوه اژدها میتواند در شرایط خشکی زنده بماند، بااینحال به نظر میرسد با دادن آب بهصورت منظم به این گیاه، عملکرد آن بهتر خواهد شد و میوههای آن طعم بهتری خواهند داشت و باردهی آن نیز بیشتر میشود. خاکی که برای کاشت کاکتوس میوه اژدها مورداستفاده قرار میگیرد باید زهکشی خوبی داشته باشد تا آب بهراحتی بتواند از آن عبور کند. میوه اژدها توسط بذر یا قلمه کاشته میشود، از دانههایی که درون میوه اژدها است میتوان برای کاشت گیاه جدید استفاده کرد. میوه اژدها در آفتاب کامل بهتر رشد میکند، هرچند این گیاه در سایه جزئی هم قادر به رشد است.
زمان مشخصی برای کاشت میوه اژدها در نظر گرفته نشده است. این کاکتوس زندگی طولانی دارد و میتوان آن را در هرزمانی کاشت. فقط باید از نظر دمایی گیاه را تحت نظر داشت و نباید آن را در دمای کمتر از ۸ درجه سانتیگراد قرار داد. کاشت بذر میوه اژدها بهتر است بعد از رفع سرما این کار انجام شود. باردهی میتواند در طول سال متفاوت باشد. درصورتیکه گلدهی در تابستان باشد تولید میوه در پاییز و زمستان انجام میشود. گلهای میوه اژدها گاهی اوقات دارای گلبرگهایی با اندازه بیش از ۲۰ سانتیمتر میشوند. گل میوه اژدها بسیار زیبا است و گلبرگهای بیرونی آن سفید و پرچم آن زرد است. بهترین زمان برای دیدن گلها موقع طلوع آفتاب است. گلها معمولاً در طول شب باز هستند، بااینحال گلهای باز در طول روز هم دیده شدهاند. به نظر میرسد رشد گیاه بالغ که دارای گل است متوقف میشود. تولید میوه ابتدا با گلدهی شروع میشود و بهترین میوه زمانی تولید میشود که گیاه به بالاترین نقطه از رشد خود برسد. بعد از گلدهی، تولید میوه ۶ هفته تا چند ماه ممکن است طول بکشد.
یکی از مشکلاتی که باعث میشود کاکتوس از بین برود آبیاری بیشازحد و یا ماندن آب در خاک است، بنابراین باید اطمینان داشته باشید خاکی که استفاده میکنید زهکشی خوبی داشته باشد. بذر کاکتوس میوه اژدها در خاکهای سبک حاوی کمپوست و هوموس بهخوبی رشد میکند. این گیاه در خاکهای سنگین بهسرعت پوسیده میشود. برای کوددهی به گیاه میوه اژدها میتوان یک یا دو بار در سال از مخلوط کودهای مرغ و بلدرچین استفاده کرد. باید مواظب بود کود با فاصله از ساقه یا تنه گیاه ریخته شود. همچنین میتوان از کودهای تجاری موجود در بازار نیز استفاده کرد. این گیاه در شرایط سخت نیز رشد میکند ولی با مراقبت از آن عملکرد گیاه بهتر خواهد بود.
میوه اژدها بعد از برداشت رسیده نمیشود، بنابراین قبل از برداشت اطمینان حاصل کنید که میوه کاملاً رسیده شده باشد. میوه رسیده رنگ آن کاملاً از سبز به زرد یا قرمز تغییر پیدا میکند. همچنین زمانی که میوه بهآرامی فشرده میشود باید پوست آن کمی نرم شده باشد. برای جدا کردن میوه، آن را بچرخانید و سپس با یک کشش آن را از درخت جدا کنید. میوه رسیده باید بهآسانی جدا شود، درصورتیکه بهراحتی جدا نشود هنوز کاملاً نرسیده است. در چیدن میوههای زرد، خارهای آن به دست آسیب میرسانند و نباید با دست بهصورت مستقیم آن را برداشت کرد. مثلاً میتوان با کمک یک انبر میوهها را برداشت کرد و یا از دستکشهای ضخیم برای برداشت میوه اژدهای زرد استفاده کرد. درصورتیکه میوه رسیده باشد باید مقداری از خارها ریخته شده باشند، بههرحال برای چیدن آنها باید مواظب بود. میوه اژدها در دمای ۷ تا ۱۰ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۹۰ تا ۹۸ درصد، به مدت ۲ تا ۳ ماه قابل نگهداری است.
آفات شامل مورچهها و کرمها هستند. زمانی که میوهها رسیده میشوند ممکن است موردحمله پرندگان قرار بگیرند. بااینحال به دلیل خاردار بودن گیاه این اتفاق بهندرت میافتد و به نظر نمیرسد بالا رفتن از درخت میوه اژدها و نشستن روی درخت برای حیوانات کار آسانی باشد. در صورت بالا بودن رطوبت در تابستان ممکن است مشکلات قارچی به وجود آید که باعث ایجاد لکههای زنگ روی گیاه میشود. در صورت بروز مشکلات قارچی باید از قارچکش استفاده شود و همچنین شاخههایی که دچار آسیب شدهاند را باید جدا کرد. درصورتیکه گیاه دچار آفتابسوختگی شود، آبیاری به پایه گیاه باعث بهبود آفتابسوختگی میشود.
۱ – این میوه دارای مقادیر بسیار کم کلسترول است و درنهایت به شما کمک میکند تا با مصرف آن بدنی شاد و سلامت داشته باشید و همچنین در کاهش وزن مؤثر است و برای دندانها نیز مفید است.
۲ – این میوه در حفظ سلامت قلب بسیار مؤثر است. در آمریکا بیماریهای قلبی و عروقی بسیار افزایش یافته است، خوشبختانه این میوه دارای یک قدرت شگفتانگیز است که سطح کلسترول بد بدن را کاهش میدهد و کلسترول خوب را افزایش میدهد. میوه اژدها یک منبع عالی از چربیهای اشباعنشده است که به قلب کمک میکند تا در شرایط خوبی قرار بگیرد.
۳ – میوه اژدها دارای مقادیر زیادی فیبر است و خوردن آن به هضم ضعیف و یبوست کمک میکند. خوردن گوشت میوه و دانههای آنکه حاوی پروتئینهای خوب هستند، استقامت و قوت بدن را افزایش میدهد.
۴ – میوه اژدها دارای آنتی اکسیدآنهای فعال است که خواص ضد سرطان دارند و به بدن در رهایی از رادیکالهای آزاد کمک میکند.
۵ – میوه اژدها به دلیل داشتن میزان زیاد فیبر در تنظیم دیابت مؤثر است، زیرا میتواند قند خون را با سرکوب کردن خوشههای قندی در یک سطح ثابت نگه دارد. بااینحال با هر گونه تغییر در رژیم غذایی، با دکتر خود مشورت کنید و در صورت تائید از سمت دکتر آن را به مصرف برسانید.
۶ – خوردن میوه اژدها به دلیل داشتن آنتی اکسیدآنهای قوی باعث میشود پوست شاداب و جوان بماند. شما همچنین میتوانید میوه اژدها را با عسل مخلوط کنید و از آن بهعنوان ماسک ضد پیری استفاده کنید.
۷ – میوه اژدها برای تقویت موها و درمان موهای آسیبدیده توسط رنگ بسیار مؤثر است و باعث حفظ رنگ مو میشود. کافی است که آبمیوه یا میوه نرم شده را روی پوست سر خود قرار دهید. میوه اژدها باعث میشود فولیکولهای مو باز نگه داشته شوند و اجازه میدهد موها بهراحتی تنفس داشته باشند و صاف و سالم باقی بمانند.
۸ – بیماری آرتروز بهطور مستقیم بر روی مفاصل تأثیر میگذارد و باعث دردهای شدید و عدم تحرک میشود. اضافه کردن میوه اژدها به رژیم غذایی میتواند به شما در مبارزه با این بیماری کمک کند. مزایای میوه اژدها برای افراد مبتلا به ورم مفاصل آنقدر زیاد است که این میوه را بهعنوان یک میوه ضدالتهاب معرفی میکنند.
۹ – میوه اژدها در درمان آکنه بسیار مؤثر است و فقط مختص نوجوانان نیست، این میوه سرشار از ویتامین c است و میتوان بهصورت یک پماد موضعی از آن برای درمان جوش استفاده کرد. یک تکه از میوه اژدها را له کنید و سپس آن را به نقاط قرمز صورت و جاهایی که جوش دارد بمالید و بعد از ۲۰ دقیقه آن را با آب بشویید. برای گرفتن نتایج بهتر باید روزی دو بار این کار انجام شود.
۱۰ – میوه اژدها میتواند پوستهایی که توسط آفتاب آسیب دیدهاند را درمان کند. با ترکیب میوه اژدها با خیار و عسل، یک ترکیبی شبیه آلوئه ورا درست میشود که در درمان پوستهای آفتابسوخته مؤثر است. میوه اژدها به دلیل مقادیر فراوان ویتامین B3 باعث مرطوب شدن پوست و درمان منطقه آسیب دیده میشود.
۱۱ – میوه اژدها دارای مقادیر زیادی ویتامین B1 و B2 است که باعث تولید انرژی میشود.
با توجه به استقامت و بردباری کاکتوسها نسبت به شرایط محیطی و گسترش آپارتماننشینی و زندگی پرمشغله امروزی سالبهسال بر تعداد پرورشدهندگان این گیاه افزوده میشود. کاکتوس یکی از گیاهان پرطرفدار است که میتوانید یک گیاه عالی برای آپارتمانهای بدون بالکن امروزی باشد. برخی از افراد به این دلیل کاکتوسها را دوست دارند که فکر میکنند این گیاه مقاومت بیشتری نسبت به سایر گیاهان دارد و در نتیجه نگهداری از آن هم زحمت کمتری خواهد داشت. این طرز فکر تا حدودی درست است به این دلیل که کاکتوس میتواند آب اضافی را در خود ذخیره کند و هنگام کمآبی از آن تغذیه کند، اما باید به یاد داشته باشیم این به آن معنا نیست که نگهداری کاکتوس بدون کمترین زحمتی امکانپذیر است. البته باز هم تأکید میکنیم کاکتوس به دلیل توان ذخیره آب، بهترین گیاه برای نواحی خشک و کم آب بهحساب میآید. شاید شما هم در صحراهای خشک کاکتوسهای بزرگی را دیده باشید که در شرایط آب و هوایی بسیار بد هم دوام آوردهاند؛ دلیل این موضوع آن است که کاکتوس میتواند با یکبار ذخیره آب، ماهها بدون آب به زندگی خود ادامه دهد. این نکته هم جالب است که ذخیره آب توسط ریشههای کاکتوس انجام میشود.
کاکتوس ریشههای بسیار بلندی دارد که به کمک آنها میتواند آب موردنیاز را در خود ذخیره کند. شاید بتوان گفت این بزرگترین تفاوت کاکتوس با سایر گیاهان است. اگر شما در خانه گیاه کاکتوس دارید دقت کنید درون خاک کاکتوس باید از شن و سنگریزه نیز استفاده کنید. همچنین به خاطر داشته باشید این گیاه به نور زیاد احتیاج دارد و باید در محیطی گرم قرار بگیرد. از دیگر نکاتی که باید به آن توجه کنید آبیاری کاکتوس است. به خاطر داشته باشید کاکتوس نسبت به سایر گیاهان باید با فاصله زمانی طولانیتری آبیاری شود. البته آبیاری کاکتوس باید با توجه به نوع آن، فصل، گرمای محیط و اندازه گیاه تعیین شود. با در نظر گرفتن همه این موارد و از آنجا که امروزه کاکتوسها در اندازههای مختلف ارائه و فروخته میشوند، میتوانید با توجه به فضای خانه خود، تعدادی از این گیاه را در نقاط مختلف نگهداری کنید. گلدانهای رنگی و کوچک کاکتوس بهخوبی میتوانند پشت پنجره، روی میزهای کنار دیوار و کنار قاب عکسهای رومیزی قرار بگیرند و جلوهای خاص به اتاق، سالن و خانه شما بدهند.
برای خرید بذر کاکتوس به فروشگاه بذر ظرافت مراجعه فرمایید.
همچنین از راههای زیر نیز میتوانید محصولات ما را ملاحظه و خرید نمایید:
۱- مراجعه به صفحه اینستاگرامی به آدرس:
https://www.instagram.com/zerafat.shop/
۲- مراجعه به کانال تلگرامی به آدرس:
۳- تماس با شماره موبایل: ۰۹۱۳۵۵۵۵۸۳۳